{"product_id":"anolis-castillo-honey-coffee","title":"Anolis – Colombian Single-Origin Caffè 500g (Castillo Honey)","description":"\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè di specialità di origine unica di Anolis è coltivato a Giraldo, un territorio d'alta montagna nella regione di Antioquia (Colombia). Offre una tracciabilità assoluta, dal raccolto in altitudine fino alla sua presentazione finale da 500 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProcesso \/ Lavorazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da chicchi 100% Arabica della varietà Castillo, questo lotto viene sottoposto a un meticoloso processo «Honey» con fermentazione prolungata. Il mantenimento del mucillaggio naturale permette agli zuccheri della ciliegia di concentrarsi profondamente all'interno del grano prima di un'asciugatura lenta e controllata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfilo \/ Attributi\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Castillo (100% Arabica).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Caffè in grani (Whole Bean).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Honey \/ Fermentazione prolungata.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFragranza:\u003c\/strong\u003e Miele e caramello.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProfilo in tazza:\u003c\/strong\u003e Note distinte di miele, cioccolato e frutti rossi, bilanciate da una sottile sfumatura agrumata.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCorpo e Sul finale:\u003c\/strong\u003e Corpo medio con un finale lungo, pulito e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdentità Curatoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTinkuna seleziona questo lotto di Anolis per la sua maestria tecnica nei tempi di fermentazione. Si allontana deliberatamente dai profili commerciali generici per offrire un'esperienza sensoriale pulita e a bassa acidità, ideale per i rituali di degustazione quotidiana del mercato svizzero.\u003c\/p\u003e","brand":"Café Anolis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56329283174731,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/1840\/5195\/files\/Anolis_Honey.jpg?v=1779189962","url":"https:\/\/tinkuna.ch\/it\/products\/anolis-castillo-honey-caffe","provider":"Tinkuna GmbH","version":"1.0","type":"link"}