Anolis – Colombian Single-Origin Caffè 500g (Castillo Lavato Delicato)

Origine

Questo caffè di specialità di origine unica di Anolis è coltivato a Giraldo, un territorio d'alta montagna nella regione di Antioquia (Colombia). Coltivato in condizioni montane eccezionali, offre una tracciabilità assoluta, dal raccolto fino alla sua presentazione finale da 500 g.

Processo / Lavorazione

Ottenuto da chicchi 100% Arabica della varietà Castillo, questo lotto viene sottoposto a un classico processo di lavaggio delicato (Gently Washed) seguito da una precisa tostatura media. Questo metodo meticoloso si concentra interamente sulla purezza e sul bilanciamento, eliminando le impurità per risaltare la forza naturale e la profonda dolcezza del chicco.

Profilo / Attributi

• Varietà: Castillo (100% Arabica).
• Formato: Caffè in grani (Whole Bean).
• Processo: Lavato delicato (Gently Washed) / Tostatura media.
• Fragranza: Miele e caramello.
• Profilo in tazza: Note ricche e avvolgenti di panela (zucchero di canna integrale), cioccolato tradizionale e granella di fave di cacao (nibs).
• Corpo e Struttura: Corpo intenso, strutturato e con una consistenza vellutata e rotonda al palato.
• Finale (Fin de boca): Lungo, rotondo e marcatamente orientato verso note di cioccolato.

Identità Curatoriale

Tinkuna seleziona questo lotto Castillo lavato di Anolis per la sua imponente presenza in tazza e il suo profilo tradizionale sofisticato. È la scelta perfetta per chi cerca un caffè dal corpo intenso e dalle note classiche profonde, offrendo un'esperienza robusta e pulita per il palato svizzero.