Anolis – Colombian Single-Origin Café 500g (Caturra Lavé Doux)

Origine

Ce café de spécialité d'origine unique par Anolis est cultivé à Giraldo, un terroir de haute altitude situé dans la région d'Antioquia (Colombie). Cultivé dans des conditions de montagne exceptionnelles, il offre une traçabilité absolue, de la récolte jusqu'à sa présentation finale en format de 500 g.

Processus / Savoir-faire

Issu de grains 100% Arabica de la variété Caturra, ce lot bénéficie d'un processus classique de lavage doux (Gently Washed) suivi d'une torréfaction moyenne précise. Cette méthode méticuleuse est entièrement axée sur la pureté et la clarté, éliminant soigneusement les impuretés pour respecter la pleine expression du terroir.

Profil / Attributs

• Variété : Caturra (100% Arabica).
• Format : Café en grains (Whole Bean).
• Processus : Lavé doux (Gently Washed) / Torréfaction moyenne.
• Fragrance : Miel et caramel.
• Profil en tasse : Notes distinctes de panela (sucre de canne complet), de canne à sucre et d'orange fraîche.
• Corps & Acidité : En bouche, une texture juteuse et ronde, équilibrée par une acidité brillante et vibrante.
• Finale (Fin de bouche) : Longue, propre et persistante.

Identité Curatoriale

Tinkuna sélectionne ce lot Caturra d'Anolis pour la transparence de son profil et la vivacité de sa tasse. Il incarne le profil classique, élégant et équilibré de la Colombie, offrant une expérience propre et juteuse, idéale pour les rituels de dégustation quotidiens du marché suisse.