Anolis – Colombian Single-Origin Café 500g (Caturra Lavado Suave)

Origen

Este café de especialidad de origen único de Anolis se cultiva en Giraldo, un municipio de alta montaña en la región de Antioquia (Colombia). Cultivado en un terruño de gran altitud, ofrece una trazabilidad absoluta desde la cosecha hasta su presentación final de 500 g.

Proceso / Elaboración

Elaborado a partir de granos 100 % Arábica de la variedad Caturra, este lote se somete a un clásico proceso de lavado suave (Gently Washed) seguido de un tueste medio preciso. Este método meticuloso se enfoca en la limpieza y la claridad, eliminando cuidadosamente las impurezas para respetar la pura expresión del terruño.

Perfil / Atributos

• Variedad: Caturra (100% Arábica).
• Formato: Café en grano (Whole Bean).
• Proceso: Lavado suave (Gently Washed) / Tueste medio.
• Fragancia: Miel y caramelo.
• Perfil de taza: Notas nítidas de panela, caña de azúcar y naranja fresca.
• Cuerpo y Acidez: Cuerpo jugoso y redondo, equilibrado por una acidez brillante y vibrante.
• Retrogusto: Prolongado, limpio y persistente.

Identidad Curatorial

Tinkuna selecciona este lote Caturra de Anolis por la transparencia de su perfil y la vivacidad de su taza. Representa el perfil clásico, elegante y equilibrado de Colombia, ofreciendo una experiencia limpia y jugosa ideal para los rituales de preparación diarios en el mercado suizo.