Anolis – Colombian Single-Origin Kaffee 500g (Castillo Sanft Gewaschen)

Herkunft

Dieser Single-Origin Spezialitätenkaffee von Anolis stammt aus Giraldo, einem Hochland-Terroir in der kolumbianischen Region Antioquia. Unter optimalen Bedingungen in den Bergen kultiviert, bietet dieser Kaffee eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Ernte bis zur fertigen 500g-Packung.

Aufbereitung & Handwerk

Dieser Lot aus 100 % Arabica-Bohnen der Varietät Castillo wird im klassischen, besonders sanften Nassverfahren (Gently Washed) aufbereitet und anschließend präzise mittel geröstet. Diese akribische Methode zielt vollkommen auf Reinheit und Balance ab, um die natürliche Kraft und die tiefe Süße der Bohne perfekt hervorzuheben.

Profil & Merkmale

• Varietät: Castillo (100% Arabica).
• Format: Ganze Bohne (Whole Bean).
• Aufbereitung: Sanft gewaschen (Gently Washed) / Mittlere Röstung.
• Duft (Fragrance): Honig und warmes Karamell.
• Geschmacksprofil: Reichhaltige und vollmundige Noten von traditionellem Vollrohrzucker (Panela), feiner Schokolade und rohen Kakaonibs.
• Körper & Struktur: Intensiver, strukturierter Körper mit einem samtigen, den Gaumen auskleidenden Mundgefühl.
• Nachhall (Finish): Langanhaltend, rund und betont schokoladig.

Kuratorische Identität

Tinkuna selektiert diesen gewaschenen Castillo-Lot von Anolis aufgrund seiner imposanten Präsenz in der Tasse und seines anspruchsvollen, traditionellen Profils. Er ist die perfekte Wahl für alle, die einen Kaffee mit intensivem Körper und tiefen, klassischen Noten suchen – ein robustes und zugleich sauberes Geschmackserlebnis für den Schweizer Gaumen.